1、羊排洗淨抹幹，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎。
2、将鹽在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小時，然後将洋蔥、姜、蒜頭放入。
3、将紅酒、檸檬汁、植物油、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷叠香草碎後放入冰箱腌制24小時以上。
4、腌制過程中将羊排翻幾次身，使腌制均勻。
5、烤前将羊排取出，揀去洋蔥、姜、蒜頭後的剩餘調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁。
6、烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱後的烤箱中層。
7、180度烤20分鐘，中間将羊排翻一次身再刷一次醬汁。
8、最後再撒上些迷叠香草碎，200度10分鐘即可。
9、烤制溫度和時間，可根據羊排大小和自家烤箱性能适當調整。
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