1、燕窩，每日幹品用量為1g~5g之間即可，每日攝入幹品量低于1g基本看不到效果，高于5g則超過身體每日的飽和吸收量，略顯浪費。
2、燕窩要先用清水浸透，待其吸水發大：白燕盞須浸泡二小時，黃燕盞浸泡四小時，血燕盞則須浸泡十二小時；浸過燕窩的水不用保留。把浸泡的燕箋放在掌心上，用不鋼鉗揀去細毛。
3、将浸透的燕窩放在雙層不鋼過濾網内，一邊沖洗，一邊把燕窩撕開，便可将雜質沖去。撈出切成小條，放燕窩入炖盅中，注入滾水，以剛蓋過燕窩為好。放炖盅於沸水鍋中，沸水約及炖盅一半高度。白燕盞用文火炖三十分鐘；黃燕盞炖三十五分鐘；血燕盞炖九十分鐘。加冰糖或鹽調味服用。
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