雲南黃辣丁最好的吃法-tft每日頭條

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）1

四川人都知道，最好吃的原來是新津的黃辣丁，算是正宗的做法。以前常常愛去吃，現在已經變味了。我的這道茶應該說是記憶中的黃辣丁吧，希望你能喜歡。

By 77mltk

用料

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）2

1、新鮮的黃辣丁，洗淨用料酒和少許的鹽碼味。

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）3

2、香芹兩根。喜歡配料多一點的可以再加。

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）4

3、芹菜切成長段。

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）5

4、準備姜片，紫皮獨蒜。

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）6

5、準備的配料：香芹，姜，蒜，泡椒，豆瓣，大蔥，老抽，生抽，味精或雞精。

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）7

6、平底炒鍋量大火上，鍋中放油（大約2兩以上），燒至8成，放入姜，蒜，豆瓣。

7、加入泡椒一起炒香

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）8

8、加入少許生抽，老抽提味增色。

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）9

9、加入冷水，注意水不要太多了（如果後面少了可以加開水）。

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）10

10、燒開之後，放入黃辣丁。加蓋。中大燒5分鐘。

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）11

11、香芹不用炒，直接放入準備裝菜的盆中。

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）12

12、5分鐘後，開大火收汁。湯至濃稠。總共燒8分鐘。

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）13

13、倒入裝有芹菜的盆中。上面放幹辣椒段和小把花椒。另将鍋洗淨，置大火，鍋中放油（至少50克）燒至9成，然後澆在幹辣椒和花椒上爆香。

雲南黃辣丁最好的吃法（簡單易做的川味黃辣丁）14

14、放入芹菜葉段在上面，既可以裝飾，也可以食用。

豆瓣和幹辣椒段，按自己的口味放多放少，但一定要。最後澆入熱熟油爆香也是關鍵哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。