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如何制作燈籠茄子

更新时间：2024-11-24 05:37:22

　　1、食材：茄子兩根、肉餡适量、蔥姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鹽适量、糖适量、雞精适量、辣椒醬适量、番茄醬适量、澱粉适量。

　　2、茄子洗淨，切大段，再切夾刀塊。

　　3、将肉餡填充到茄子裡，裹上幹澱粉。

　　4、起鍋燒油，油溫五成熱下鍋炸茄子，炸至熟透撈出控油。

　　5、鍋留底油，蔥姜蒜爆鍋。

　　6、加入辣椒醬、番茄醬炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒，加水攪拌，再加入适量的鹽糖雞精調味。

　　7、下入茄子，中火慢燒，煮至湯汁濃稠即可。

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