腌制好的烏魚子可以烤着吃，烤烏魚子的方法如下：1、首先将烏魚子外面的一層薄膜除去。2、取青翠而肥韌之蒜苗一根，斜切，使切除面較大。3、以此切除面蘸酒少許，均勻塗抹於烏魚子的一面，在微弱的炭火或瓦斯爐上烤之。4、塗過酒的一面朝下，離火不遠不近，約略在兩、三寸距離為宜。5、趁着微染酒味的一面在火上烤熱之際，用蒜苗再蘸酒少許，塗抹於離火末蘸酒的一面。6、待塗抹二、三次，下面接觸炭火部分之酒大概已烤乾，便将其翻轉過來，使新蘸酒的一面朝下；複用蒜苗蘸酒塗抹另一面。7、如此相同的動作，需反覆再三，使魚子逐漸呈軟轉熟，而酒與蒜苗的味道藉微弱的火力慢慢滲透其中，去除腥氣即可食用。
腌制好的烏魚子怎麼吃
更新时间：2024-11-17 19:16:20
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