高溫處理:
具體做法:
在大蒜發芽之前,大約在六九以後、在地下挖一方形或圓形土坑。坑深40厘米為宜,大小可視蒜的多少而定。土坑底隔20厘米厚再挖一燒火道。土坑旁邊也可挖一煙筒和燒火道相通,把大蒜裝入土坑,上面蓋嚴封上土。下面燒火,使土坑内溫度達到28至30度,并保持4至6小時左右。
高溫處理:
具體做法:
在大蒜發芽之前,大約在六九以後、在地下挖一方形或圓形土坑。坑深40厘米為宜,大小可視蒜的多少而定。土坑底隔20厘米厚再挖一燒火道。土坑旁邊也可挖一煙筒和燒火道相通,把大蒜裝入土坑,上面蓋嚴封上土。下面燒火,使土坑内溫度達到28至30度,并保持4至6小時左右。