糖醋黃魚是一道名菜，此菜金紅，香脆、甜酸，非常好吃。糖醋黃魚怎麼做？糖醋黃魚的做法如下：
原料：黃魚1條、冬菇絲20克、紅椒絲15克、蔥絲20克、小蔥1根、姜3片。鹽5克、白糖20克、醋25克、番茄醬10克、料酒5克、澱粉5克、香油少許。
制作：
1．黃魚洗淨，魚身兩面劃刀紋，放入盤中，用鹽、料酒、姜、小蔥抹擦全身，腌制20分鐘後用澱粉粘裹魚身，放入燒熱的油中，炸至酥脆，撈出。
2、另在鍋内燒熱油，炒冬菇絲、蔥絲、紅椒絲，将白糖、醋、番茄醬、澱粉、香油、鹽用水調勻，倒入炒鍋中，大火炒煮至滾，澆到魚上即可。
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