1、先把魚洗淨。放在水池或案闆上用手按住。用刀背或者勺子背反方向刮魚鱗（從尾巴往魚頭方向刮）。開膛。剪刀或刀（剪子相對好用些）把魚肚子從肛門處劃開，一直到魚鰓的下面。刀尖不要進的太深，不然劃破内髒或苦膽就不好吃了。用手将肚子裡面的東西都掏出來。同樣小心苦膽。然後将魚鰓扣開。将裡面的東西扣出來（有人不扣，看個人習慣）。最後将魚洗淨。放調味料腌好。
2、假如真的不小心弄破了苦膽。别着急。可以在魚肚子裡抹少許白酒、小蘇打或發酵粉。靜置一會兒再用清水洗淨就好了。
魚自己怎麼處理
更新时间：2024-11-15 04:23:05
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