1、看豬皮的顔色。剛宰殺過的豬肉皮膚白裡透紅,不新鮮的豬肉皮膚蒼白;
2、看豬肉的顔色。剛宰殺過的豬肉肉質紅潤,不新鮮的豬肉肉質蒼白無血色;
3、聞豬肉的氣味。剛宰殺的豬肉細聞有些肉味,不新鮮的則有些酸味;
4、 按壓豬肉。剛宰殺的豬肉用手按肉表面會很快恢複,不新鮮的則很慢恢複。
1、看豬皮的顔色。剛宰殺過的豬肉皮膚白裡透紅,不新鮮的豬肉皮膚蒼白;
2、看豬肉的顔色。剛宰殺過的豬肉肉質紅潤,不新鮮的豬肉肉質蒼白無血色;
3、聞豬肉的氣味。剛宰殺的豬肉細聞有些肉味,不新鮮的則有些酸味;
4、 按壓豬肉。剛宰殺的豬肉用手按肉表面會很快恢複,不新鮮的則很慢恢複。