不要過水，直接放入鍋内炒制。
主料：雞翅400克。
輔料：香蔥1根，姜1小塊，八角2枚，花椒5克，幹辣椒适量。
調料：嘉豪雞汁5克，白砂糖50克，醬油15ml，鹽适量。
做法：1.将雞中翅洗淨，瀝幹水分備用。
2、鍋内放入少量食用油，用小火加熱後放入白砂糖，不斷輕輕攪動使糖受熱均勻，直到不斷有棕色氣泡産生。
3、把雞翅放入鍋中，用小火翻炒五分鐘，直到每塊雞翅都變成漂亮的金黃色。
4、往鍋中加入一些熱水，放入嘉豪雞汁、鹽調味，大火燒開，放入全部輔料，用中火炖20分鐘左右，待湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準，起鍋裝盤。
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