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五花肉腌制臘肉方法

更新时间：2024-09-29 04:19:56

　　1、五花肉适量、鹽适量。

　　2、選擇新鮮的黑豬肉和一個幹淨無水的不鏽鋼盆，均勻地撒上一層細鹽，别漏下任何角落。然後進行反複揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。

　　3、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實了，放置在陰涼的地方腌大約7-10天。10天後，肉腌好了，顔色發暗紅。

　　4、把肉用一個結實的繩子拴起來，挂在陽光的地方晾曬至出油即可，晴好的天氣三天就可以了。

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