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正宗酸湯肥牛的做法

更新时间：2024-09-29 13:23:41

　　1、酸青菜切段，野山椒切碎，泡姜切片，泡辣椒切碎，蔥白切段，蔥綠切蔥花，蒜和姜切片。

　　2、鍋中放油燒熱，加入花椒、酸青菜、泡椒、泡姜，野山椒，炒出香味，炒制時加入料酒，胡椒粉調味，鍋中倒水燒開。

　　3、另起鍋，放入肥牛煮熟撈出，将飛過水的肥牛放入酸湯，加入鹽、味精調味，稍煮片刻關火盛入碗中，加入蔥花即可。

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