花旗參煲湯可以搭配雞。花旗參有清熱、解毒、補心益氣的功效,而烏雞則有補血、補腎的效用。将花旗參片以及烏雞洗淨,怕肥者可将雞皮除去。用姜蔥放入滾水内,将烏雞出水約8分鐘取出。瓦罐煲滾水後,将烏雞和花旗參放入慢火,煲約4小時即可。