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絲瓜釀豆腐

更新时间：2025-02-12 18:41:26

　　1、主料：絲瓜；輔料：南豆腐；調料：鹽、雞蛋清、幹澱粉、雞精、雞湯、水澱粉、香油、蔥、姜。

　　2、将絲瓜去皮洗淨切成小節，挖去瓤待用；

　　3、将豆腐控幹水分，放到碗裡，放入鹽、雞蛋清、幹澱粉搗爛成泥，攪拌均勻成豆腐餡，蔥姜洗淨切成絲；

　　4、将豆腐餡放入絲瓜節裡，上籠屜蒸8分鐘取出；

　　5、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜絲稍煸，再放入雞湯、鹽、雞精燒沸，水澱粉勾薄，淋入香油澆在釀好的絲瓜豆腐上即可。

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