主料：鴨子。
輔材：土豆、青椒、青筍。
佐料：老抽、豆辦、姜、大蒜、草果、香葉、小茴香、桂枝、花椒、八角、陳皮、寇仁、料酒、蔥結和啤酒。
步驟：
1、準備材料；
2、洗淨食材；
3、将土豆、青椒、青筍切為塊狀，姜切為片狀；
4、鴨子砍成小塊，清洗去血水，然後瀝幹水分；
5、向鴨子中加姜片、料酒、鹽碼上味道；
6、打開火源，鐵鍋上油，待油熱後加入姜片爆炒；
7、加入鴨子爆炒，待鴨子段紅時撈起；
8、鍋裡留底油，放入豆辦炒至豆瓣吐出紅油，加入姜片，大蒜瓣；
9、加入鴨子爆炒，待鴨子炒上味道後轉為中火；
10、加入老抽、草果、香葉、小茴香、桂枝、花椒、八角、陳皮、寇仁、料酒和蔥結；
11.倒入啤酒：直到啤酒淹沒鴨肉為止；
12.蓋上鍋蓋，等待鴨子肉煮熟後，倒入土豆、青椒和青筍；
13.啤酒燒幹後，将鴨子出鍋，然後去掉蔥結、八角和陳皮，制作完成。
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