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私房醬牛肉的做法

私房醬牛肉的做法

更新时间：2024-11-24 23:31:10

　　1、八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，鹽15克，桂皮5克，小茴香3克，陳皮4克，香葉2克，蔥50克，甘草5克，醬油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。

　　2、将牛肉洗淨，切成大塊後備用，取幹淨紗布一塊，将丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中，制成香料包備用，蔥切大點的段，姜拍破備用。

　　3、鍋中加清水，加入牛肉煮開後再大火煮1分半鐘左右，将牛肉從開水鍋中撈出後放入涼水中備用，鍋中再做清水，開鍋後下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。

　　4、重新開鍋之後入牛肉大火做開，變小火将牛肉燒熟後将香料包取出後關火，将牛肉取出切成薄片即可食用。

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