蔓越莓又稱蔓越桔、小紅莓、酸果蔓，其名稱來源于原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而得名。是一種表皮鮮紅，生長在矮藤上的漿果，可做水果食用。
蔓越莓是可以直接吃的，但是一定要清洗幹淨才行。蔓越莓含有的核黃素等多酚可以通過防止血小闆積聚，并通過抗炎降低血壓，減少心血管疾病的危險性。榨果汁，蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，為滿足消費者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨特的風味。制蔓越莓幹：蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低。
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