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清炖雅魚的正确方法

更新时间：2024-09-28 22:11:10

　　1、将川明參浸泡1夜，切成3厘米長的段；雅魚宰殺後，去鱗、腮、腸雜；姜切片，蔥切段。

　　2、将雅魚放入六成熱的油鍋内，炸3分鐘，瀝幹油分，備用。

　　3、将炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥爆香，再下雅魚、料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯，燒熟即成。

　　4、用法：佐餐食用。功效：清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血。适用于痰火咳嗽。喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍、氣血兩虧等症

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