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爆炒豬皮的做法

更新时间：2025-03-26 17:24:37

爆炒豬皮的做法?将取出的豬皮用清水浸泡一小時把豬皮洗幹淨後放進冷水鍋中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，開火煮20分鐘，我來為大家科普一下關于爆炒豬皮的做法?以下内容希望對你有幫助!

爆炒豬皮的做法

将取出的豬皮用清水浸泡一小時。

把豬皮洗幹淨後放進冷水鍋中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，開火煮20分鐘。

豬皮煮好後用涼水沖洗，并用刀把豬皮兩面的雜質刮幹淨。

刮幹淨後把豬皮切成條。

油鍋燒至7成熱，放入蒜片、小米椒、生姜，炒出香味後放入豬皮，中火快速翻炒。

炒至有些許粘鍋放少許鹽，料酒，老抽，轉大火翻炒。然後放入青椒，炒出香味後就可以盛出來了。

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