1、把蝦剪掉蝦須,挑去蝦線,洗幹淨控水備用。
2、把姜蒜去皮剁碎。
3、鍋燒熱放适量花生油,先下姜蒜小火煸出香味。
4、再把蝦倒下去大火爆炒至蝦變成紅色。
5、最後放一湯匙鹽,再放一小碟澱粉水,翻炒均後,撒上蔥花即可。