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紅燒肉丸子弄什麼配菜好

更新时间：2024-11-27 17:57:47

　　可以搭配顔色嫩綠、口感清脆的圓生菜、油菜香和香菇；也可以用彩椒、娃娃菜，西蘭花；還可以根據個人的口味加黃豆芽、冬筍、胡蘿蔔、玉米粒、青豌豆、香蔥、油麥菜、荷蘭豆、洋蔥、芹菜、木耳等。

　　大白菜燒肉丸子:

　　材料:大白菜一顆、豬肉、蔥、姜泥、蔥末、醬油、米酒、鹽、糖、蛋、高湯、白胡椒粉。

　　制作步驟:

　　1、大白菜和蔥洗淨，蔥切寸段，肉剁碎，蔥切細末備用；

　　2、肉放入攪拌盆中加醬油抓拌均勻，将肉由底部捧起摔打，同樣動作重複3到5分鐘，拌成肉丸餡備用；

　　3、取适量肉餡揉成圓形放入油鍋至金黃色；

　　4、起油鍋，爆香蔥段，香氣釋出後倒入高湯及其它調味料，放入大片白菜鋪底，放上肉丸子排好；

　　5、将其餘大白菜放在肉丸子上，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋煮約30分鐘即可。

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