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網紅菜品爆款

更新时间：2024-10-13 15:14:14

網紅菜品爆款（網紅菜品時來運轉）1

時來運轉

這是一道堂烹菜，上桌時把調了味的蛋液倒進裝有炸燙的鵝卵石的砂鍋，熱氣騰騰，能調動食客就餐的氣氛。

原料

土雞蛋5個、韭菜節150克、花生油适量、鵝卵石數個

制法

1.取土雞蛋磕入碗中，加入少許鹽打散，放入韭菜節攪勻，待用。

2.往鍋裡舀入适量花生油燒熱，放入淨鵝卵石炸至發燙，撈出來裝入砂鍋，連雞蛋液碗一起端上桌。

3.由服務員當着食客的面，往砂鍋裡徐徐倒入事先調好的蛋液，其間用筷子翻動，利用鵝卵石的高溫将蛋液等燙熟，便可食用。

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