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苤藍鹹菜的腌制方法久存

更新时间：2024-11-15 23:37:07

　　1、苤藍洗淨控水。

　　2、去皮（把有根須處用刀挖淨），然後切片。

　　3、找個幹淨的地方放置一天一夜，放置後的，片狀打卷即可（這樣使腌出來的鹹菜更脆）。

　　4、鍋熱放油，油7成熱，調小火煸炒一下辣椒和芝麻，然後改中火加入醋，糖熬汁，快開時加入适量的鹽和醬油即可，把汁放涼。

　　5、大蒜一整個,剝皮切碎。

　　6、把苤藍放進玻璃罐中，放上蒜末，把熬好的汁倒進去，蓋上蓋子，放冰箱冷藏室，放置7天即可食用了。

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