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藏包子的做法
藏包子的做法
更新时间:2025-03-17 13:33:40

  1、土豆去皮切小塊蒸熟或煮熟,利用蒸土豆的時間炒肉餡。鍋中放油,下肉餡,炒變色後放入醋去腥,生抽調色調味,然後将肉餡控幹油盛出備用。炒肉餡的油濾一下,一會炸半成品的時候可以用。

  2、土豆蒸熟後壓成泥,将黃油拌進土豆泥,此時黃油會受熱融化,成液體。後加黑胡椒和少許鹽調味。鹽不用放很多,肉餡,番茄醬都是有鹹味的藏式土豆包子的做法 步驟

  3、加入少許牛奶。不放的話會太幹,不利于“包子皮成型”。攪拌至可以輕松捏成團,表面光滑就好。取一些土豆泥,按扁,包入肉餡,收口。

  4、捏好的包子分别在澱粉、全蛋液、面包糠裡沾一圈,盛盤準備炸制藏式土豆包子的放入足夠多的油,油燒到鍋邊微微冒泡時,下入土豆包子,小火炸。因為半成品都是熟的,隻需炸到金黃色即可出鍋。用吸油紙先把表面油吸一吸就可以盛盤了。

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