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藏包子的做法

藏包子的做法

更新时间：2025-03-17 15:00:46

　　1、土豆去皮切小塊蒸熟或煮熟，利用蒸土豆的時間炒肉餡。鍋中放油，下肉餡，炒變色後放入醋去腥，生抽調色調味，然後将肉餡控幹油盛出備用。炒肉餡的油濾一下，一會炸半成品的時候可以用。

　　2、土豆蒸熟後壓成泥，将黃油拌進土豆泥，此時黃油會受熱融化，成液體。後加黑胡椒和少許鹽調味。鹽不用放很多，肉餡，番茄醬都是有鹹味的藏式土豆包子的做法步驟

　　3、加入少許牛奶。不放的話會太幹，不利于“包子皮成型”。攪拌至可以輕松捏成團，表面光滑就好。取一些土豆泥，按扁，包入肉餡，收口。

　　4、捏好的包子分别在澱粉、全蛋液、面包糠裡沾一圈，盛盤準備炸制藏式土豆包子的放入足夠多的油，油燒到鍋邊微微冒泡時，下入土豆包子，小火炸。因為半成品都是熟的，隻需炸到金黃色即可出鍋。用吸油紙先把表面油吸一吸就可以盛盤了。

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