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牛肉煲怎麼做才嫩
牛肉煲怎麼做才嫩
更新时间:2025-03-17 13:33:43

  1、把牛肉切好洗幹淨後,加雞蛋,油,蔥姜,醬油,料酒,鹽,腌制15分鐘以後,再加玉米澱粉,放在鍋裡面炒起來就比較嫩了。

  2、把牛肉切片洗幹淨以後,放入西紅柿,或者放入山楂,或者放入木瓜,泡半小時以上以後,然後再開始煮牛肉,這樣的牛肉就比較鮮嫩了。

  3、切牛肉也要注意方法,順着紋理切條,橫着紋理切片,這樣切的牛肉煮起來就比較嫩了。

  4、可以将生姜汁拌入牛肉中,差不多500g牛肉一勺生姜汁,放一小時以後再煮,可以讓牛肉鮮嫩可口,味道鮮美。

  5、在牛肉上塗一層幹芥末,第二天再用冷水沖洗,這樣處理好的牛肉拿來煮,肉就比較嫩。

  6、燒牛肉和煮牛肉的時候可以放冰糖,冰糖可以幫助牛肉爛熟,放入冰糖的牛肉酥爛好吃,值得品嘗。

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