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酸甜排骨做法

更新时间：2024-11-17 22:46:09

　　1、排骨洗淨斬小塊，放入鹽1茶匙拌均勻，腌制20分鐘。

　　2、腌好的排骨放入玉米澱粉3大匙，用手抓拌均勻，就可以拌好玉米粉了。

　　3、鍋内倒入植物油500克，油燒熱，中火，放入排骨炸至金黃色，炸的時侯要勤翻動以免炸糊了，待快出鍋前轉大火收油.即可撈出瀝幹油，排骨就炸好了。

　　4、準備一隻碗，碗内放入玉米澱粉2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙。

　　5、再放入水3大匙調拌均勻，可以先試試味道(因為每個人的口味都不同)。

　　6、鍋内留少量底油，把碗内的調料倒入燒成醬狀。

　　7、倒入炸好的排骨翻炒，目的是讓排骨裹上糖漿，不要在鍋内停留太久，裹好糖漿後馬上盛盤。

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