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茄汁時蔬炒飯如何做

更新时间：2024-11-22 12:20:05

　　1、主料：番茄1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精适量（也可不放）。調料：糖1大勺、鹽2克、味精或雞精适量。

　　2、番茄洗淨後用刀在表面劃十字刀口（破皮即可）；

　　3、然後放入開水中略燙一下使其表面翹起，然後取出去皮；

　　4、番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗淨切碎，毛豆焯水後控幹水分備用；

　　5、熱鍋後倒入食用油，油熱後下番茄丁和火腿丁翻炒；

　　6、然後下入番茄醬一起翻炒至醬汁黏稠；

　　7、下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹到番茄汁；

　　8、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調味翻炒均勻；

　　9、下入青蒜碎炒勻後出鍋。

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