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蝦滑肉怎麼做

更新时间：2024-10-12 08:26:14

　　1、首先處理大蝦，去殼去頭去尾，注意蝦頭可以保留，留作制作蝦油的材料。

　　2、在獲得蝦肉之後，先将蝦肉剁碎，之後建議使用石臼将蝦肉搗成泥，如果嫌麻煩用攪拌機也行，不過會破壞口感。

　　3、之後就進入蝦滑制作的重要步驟啦，将之前準備好的蛋清，胡椒，澱粉加入到蝦肉中，這個時候就可以加蝦油提升進一步的鮮味了。

　　4、之後将以上材料混合拌勻之後就可以做成塊狀，平鋪在盤子中，然後放到冰箱冷藏室裡冷藏2小時以上。

　　5、最後在火鍋裡的湯料沸騰的時候加入自己做好的美味的蝦滑吧。

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