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煮好的燕窩可以放在冰箱裡幾天

煮好的燕窩可以放在冰箱裡幾天

更新时间：2024-11-11 07:31:45

　　3-7天。燕窩炖好後，其中含有的蛋白質、唾液酸等營養成分，易滋生細菌等微生物，放進冰箱保鮮時，在容器口封上一層保鮮膜，可有效隔絕外界細菌侵入，并且能防止和其它食材進行串味。

　　燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等，具有不錯的營養價值。

　　燕窩（又稱燕菜、燕根）是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。其主産于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。

　　燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導緻顔色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕隻有象牙白一種顔色。

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