巧克力慕斯蛋糕做法：
用料：雞蛋2個、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黃油10克。
做法：
1、面粉與可可粉混合後，篩2遍備用；
2、把烤箱用紙疊成20乘20厘米盒狀放在烤闆上，溶化黃油；
3、直徑18厘米的環形蛋糕内側輕塗一層溶化的黃油後，入冰箱冷藏備用；
4、預熱170度的烤箱；
5、盆裡放雞蛋，用打蛋器打散；
6、将另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液；
7、起泡沫後加糖連續打，打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉；
8、繼續打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能清晰地看到為止；
9、把篩好的面粉與可可粉倒入，用平鏟輕輕混合；
10、粉狀沒有後，加黃油輕輕混合；
11.倒入烤闆上的疊紙盒裡，用平鏟弄平表面；
12.烤箱烤10至15分鐘，烤好後取下放在蛋糕支架上放涼即可。
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