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蛋糕塌陷是什麼原因回縮

更新时间：2024-10-08 22:23:33

　　蛋糕塌陷是因為蛋糕沒有蒸熟造成的。

　　蛋糕沒有蒸熟得話，在烤制中一切都很正常，但是出爐沒多久，就會像洩氣的皮球一樣，瞬間塌陷。而且蛋糕的内部會黏糊糊的。

　　蛋糕塌陷的解決辦法：

　　降低烘烤溫度，延長烘烤時間，表面覆蓋錫紙。當不确定蛋糕是否完成熟透時，不能出爐，可通過按壓表面來判斷生熟，如果立即反彈，就說明熟透了，若回彈很慢，則說明未熟透，仍需繼續烘烤。

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