口味蛇的制作方法：
食材準備：
主料：菜花蛇1條、紅尖椒、紅幹椒、蒜瓣、八角桂、皮香葉适量。
輔料：茶油、鹽、辣醬、高湯、水澱粉少許、蚝油、雞精、香油。
制法步驟：
1、菜花蛇剝皮處理幹淨，蛇肉切成長6到7厘米的段，紅尖椒切段，紅幹椒切段。
2、将蛇肉放入油鍋爆炒，顔色變黃後盛出，用餘油将蒜瓣、幹紅椒、八角、桂皮、香葉炒香，放入辣醬炒出紅油，再倒入蛇段大火翻炒，将醬汁裹上蛇段，倒入高湯，改用中小火煨制七成熟。
3、将鍋裡的八角、桂皮、香葉揀出，紅尖椒下鍋，調鹽味翻勻，加水澱粉、淋蚝油、撒雞精大火收汁，最後淋香油即可。
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