中國漳州水仙花（水仙花原産地）的品種有兩種：“玉玲珑”和“金盞銀台”。玉玲珑為重瓣品種，而金盞銀台為單瓣品種。相對來說，玉玲珑花比較香，開花花期比較長，但産量很少，價格也高。
漳州水仙花主要有兩個品種，一是單瓣的（如題圖），六片白色的花瓣向四邊舒開，中間長有一個酒杯狀的金黃色副花冠，名為“金盞銀台”，俗稱“酒盞水仙”，清香濃郁；另一種是複瓣的，卷皺的花瓣層層疊疊，上端素白，下端淡黃，雅号“玉玲珑”，俗稱“百葉水仙”，香氣稍淡。這兩種水仙形态俊雅，應時而發，是世界公認的多花水仙類中開花最多，香味最優的一種，被許多古代詩人喻為“國香”之花。水仙花通用培育方法并不難，隻要一把土、一勺水，又有适宜的溫度和一定的時間，就能長出令人喜歡的花朵來。
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