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炸金槍魚焦糖菠蘿醬怎麼做

更新时间：2024-10-13 20:16:32

　　1、食材：金槍魚肉100克，菠蘿1個，菠蘿汁1小杯。

　　2、調料：黃油1匙，白糖5匙，雞蛋1個，面粉适量，面包糠适量，鹽适量。

　　3、鍋中倒入黃油加熱，加入菠蘿丁，煸炒出香味，倒入白糖後煮到深褐色倒進菠蘿汁拌勻，出鍋備用。

　　4、把金槍魚用鹽調味後依次裹上面粉、雞蛋和面包糠放入油鍋炸至半熟。

　　5、在小碟上放上1，再把炸好的金槍魚切片放上，用香菜葉作裝飾即可。

　　6、烹饪心得：煮菠蘿時，當糖快焦時倒入菠蘿汁，這樣可以避免糖糊變味。

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