1、工具/原料：雞腿，洋蔥，青椒，生菜，黃瓜，蔥姜蒜，叉子，保鮮膜，烤箱，米飯、燒烤醬，蚝油，蜂蜜，料酒，生抽，老抽，辣椒面，孜然粉。
2、首先先将雞腿剔骨，然後将雞肉放入碗中，用叉子插一下，方便入味。
3、然後将蔥姜蒜切好加入雞肉碗中，然後加入生抽，老抽，蚝油，燒烤醬，料酒，辣椒面，蜂蜜，孜然粉，将它們抓拌均勻後，用保鮮膜封住，冷藏4個小時。
4、然後将腌制好的雞腿肉取出，放在烤網上面，上下火210度烤制30分鐘，期間記得翻面。
5、然後在碗中裝上米飯，将生菜和黃瓜切成絲鋪在飯上，然後将适量的青椒和洋蔥切碎裝入小碗，再将烤好的肉切成喜歡的大小裝入小碗中，攪拌均勻。
6、然後在鍋中加入少量的油，再加入燒烤醬，蚝油和蒜蓉按1：1：1的比例炒香，再加入半碗水，熬煮成黏稠狀關火，最後将拌好的烤肉鋪上，再淋上炒好的醬汁，美味的蜜汁烤肉飯就做好啦。
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