1、食材：青口13隻、鹽0.5克、奶油芝士70克、純牛奶10克、細砂糖4克、芥末1克、生姜1塊。
2、青口擦洗後，盡量清理幹淨表面的異物。
3、鍋裡加入清水，放入生姜，大火燒開後倒入青口，将青口煮開口即可。
4、掰開青口，将依附着的泥土沖洗幹淨，剪去青口肚裡的小草，隻留一個殼裝肉即可。
5、将其排放到烤盤上，放入220度上下火預熱中的烤箱大概2分鐘（烘幹表面水分而已），取出。
6、将奶油芝士，鹽，細砂糖，純牛奶隔水融化攪拌均勻。
7、加入芥末（喜歡辣的可以加多點），攪拌均勻，成為芥末芝士醬，裝入裱花袋。
8、将調好的醬料擠到青口上，然後放入烤箱中層220度上下火烘烤10~12分鐘即可。
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