1、食材：豬肉（三肥七瘦）、姜、蒜、蔥、雞蛋、椒鹽、五香粉、白椒鹽粉、鹽、雞精、醬油、玉米澱粉、油。
2、豬肉洗淨去皮切塊。
3、将其切成小塊放入料理機中。
4、啟動料理機打成泥。将其倒入碗中備用。
5、将姜切成片狀。把姜片剁成沫。
6、蒜拍扁後剁成沫。将蔥切成蔥花。
7、加入蔥姜蒜拌勻。打入一個雞蛋。
8、依次加入鹽 、椒鹽 、五香粉。
9、依次加入白胡椒粉 、雞精 、醬油。
10、加入兩勺玉米澱粉。用筷子順時針方向攪拌均勻。
11、把肉捏在手心裡，用虎口擠出丸子形狀。
12、用湯勺刮下來。鍋中倒入适量油。
13、燒至六成熟時放入丸子，轉中小火炸。
14、用漏勺來回攪拌，使其炸得均勻。
15、炸至金黃色即可撈出瀝幹油分備用。
16、幹炸丸子就做好了。
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