1、八帶魚清洗幹淨,去掉牙齒
2、鍋中燒沸水,放入适量的精鹽、料酒,把八帶魚放入快速焯燙,約30秒左右
3、撈出後過冷水,青紅椒切椒圈
4、蔥、姜、蒜切末,鍋内熱油,倒入蔥、姜、蒜
5、放入生抽、精鹽、蒜蓉辣醬爆香
6、倒入八帶魚大火爆炒至都均勻裹上醬汁
7、沿着鍋邊烹入料酒,撒青、紅椒圈即可出鍋
1、八帶魚清洗幹淨,去掉牙齒
2、鍋中燒沸水,放入适量的精鹽、料酒,把八帶魚放入快速焯燙,約30秒左右
3、撈出後過冷水,青紅椒切椒圈
4、蔥、姜、蒜切末,鍋内熱油,倒入蔥、姜、蒜
5、放入生抽、精鹽、蒜蓉辣醬爆香
6、倒入八帶魚大火爆炒至都均勻裹上醬汁
7、沿着鍋邊烹入料酒,撒青、紅椒圈即可出鍋