蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大緻相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11、 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。膽固醇：雞蛋黃中含有較多的膽固醇，也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀态，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特别豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。其它微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂等。
吃雞蛋補什麼
更新时间：2024-11-11 21:40:10
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