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花鲢魚頭湯怎麼做好吃

更新时间：2024-11-15 11:06:24

　　1、花鲢頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許、蒜葉、姜蔥若幹，胡椒粉、料酒、開水、葷油。

　　2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱後放入花鲢頭，文火煎；

　　3、待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色後，加入料酒，後加入适量開水，做湯；

　　4、先以大火将湯至沸，後改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉；

　　5、取出，加蒜葉和蔥。完成。

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