冬天吃火鍋是驅趕寒冷最有效的辦法之一，一個人也可以吃的韓式部隊鍋，做法特簡單，快來試試吧！

By 悠哈廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 白蘿蔔 1個
• 洋蔥 1個
• 韓式泡菜 30g
• 白菜 适量
• 大蔥段 半根
• 豬血 400克
• 豆腐 250克
• 金針菇 150克
• 蟹味菇 200克
• 魚豆腐、丸子 400克
• 寬面 1包
• 醬料
• 韓式辣醬 3勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 植物油 适量

做法步驟

1、準備材料，食材不局限于圖中這些，手邊有什麼食材就用什麼食材，像豆芽、午餐肉、年糕條等等的都可以用。

2、洋蔥、白菜、白蘿蔔、大蔥、金針菇、蟹味菇等蔬菜全部洗淨，洋蔥、白菜斜着片開切塊，白蘿蔔切薄片，大蔥斜着切段。

3、做菜之前調一碗料汁，3勺韓式辣椒醬、1勺白糖、2勺生抽放在碗裡攪勻，這就是醬汁，待會要用

4、豬血清水沖洗一下，切片，放熱水鍋裡焯水後撈出待用。

5、起炒鍋，熱鍋冷油，放入大蔥、洋蔥炒出香味，再放入辣白菜炒勻

6、放入白菜塊炒勻後關火。

7、炒好的菜倒入炖鍋或火鍋中，鋪上白蘿蔔片、蟹味菇。倒入剛才調好的醬汁。

8、按自己認為好看的樣子，依次擺放各種丸子、魚豆腐、金針菇、切片的豆腐、豬血等等。

9、加入清水與食材齊平，大火燒開轉小火慢炖。如果吃火鍋就可以移到桌子上，邊炖邊吃了。

10、食材基本炖熟之後，在鍋中間放上寬面或方便面，面吸收了湯汁更好吃。

11、寒冷的天氣裡吃一鍋熱乎乎的部隊鍋，一會全身暖透了。

小貼士

韓式部隊鍋的精華就是醬汁，我用了更為簡單的韓式辣椒醬，隻需要用白糖和生抽調勻即可，簡單又方便。 食材不局限于上面的這些，完全可以根據自己手邊現有的食材準備。如果嫌炒洋蔥麻煩的話，也可以直接将各種食材鋪在鍋底，倒上醬汁直接炖煮即可。

白蘿蔔的營養功效

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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