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如何做蚝仔炒蛋

更新时间：2024-11-11 05:02:20

　　1、新鮮生蚝300g，土雞蛋2個，蔥10g，鹽适量，料酒10g，玉米澱粉5g，食用油适量，現磨胡椒粉3g，鮑魚汁3g。

　　2、生蚝洗淨，加玉米澱粉。

　　3、鹽，輕輕攪拌沖洗幹淨。

　　4、鍋中燒開水，淋入料酒。

　　5、倒入生蚝大火焯燙一分鐘撈出。

　　6、碗中打入雞蛋。

　　7、撒鹽打散後倒入熱油鍋。

　　8、另起油鍋，放入生蚝。

　　9、大火煸炒出香味。

　　10、淋入料酒，撒鹽，磨入胡椒粉。

　　11、煸炒入味，撒上蔥花，鮑魚汁提鮮。

　　12、翻炒均勻。雞蛋放回鍋炒勻。即可出鍋。

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