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炒花生面怎麼做

更新时间：2024-11-16 23:15:33

　　1、準備材料：面條400克、花生150克、芽菜适量、豬肉适量、醬油5克、醋5克、姜少許、蒜5克、八角2個、花椒少許、桂皮2塊、幹辣椒4個、香油适量、沙姜适量、黃酒适量。

　　2、将姜，蒜，豬肉洗淨改刀。

　　3、花生炒好之後用料理機打成花生碎備用。

　　4、鍋中放入适量香油，待熱後放入花椒，八角，山奈，桂皮，幹辣椒，然後将其取出，濾掉雜質做一個調味油。

　　5、鍋中放入少許油，放入肉餡，翻炒一會兒，再加入姜蒜末，芽菜，醬油，黃酒小火繼續翻炒至香味出來關火。

　　6、鍋中放入适量水，待開後放入面條煮一開兒即可取出。

　　7、将面條上淋上調味油拌勻，再撒上花生碎，炒好的肉末芽菜，醋，拌勻即可。

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