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如何蒸米飯更香甜

更新时间：2024-10-01 02:17:33

　　蒸米飯更香甜的方法如下：

　　1、加醋蒸米飯法：

　　煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變馊。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防馊，且飯香味美。

　　2、加酒蒸米飯法：

　　在淘洗好的生米中，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮，可以使得酒中的麥芽糖伸入米飯中，因此米飯食用起來會有甘甜口感。

　　3、加油蒸米飯法：

　　将陳米淘洗幹淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝幹，再放入鍋中加适量熱水，一湯匙荦油或植物油，用旺火煮開轉化為文火焖半小時即可，若用高壓鍋，焖8分鐘即熟。

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