1、食材：菠菜一把、胡蘿蔔一根、雞蛋4顆、面粉，蔥，姜，鹽，雞粉适量。
2、菠菜用水焯燙後，用手攥幹水份備用。
3、胡蘿蔔擦絲，上炒鍋煸炒斷生，放入鹽，雞粉，晾涼備用。
4、焯燙好的菠菜，切成碎沫，放入盆中打入兩顆雞蛋，打散，在放入鹽，雞粉，十三香，蔥花姜沫，面粉适量，調成稀稀的面糊。
5、這是調好的面糊幹稀程度，面粉一定要少加喲，便于上鍋象攤煎餅一樣可以攤開來。
6、炒好的胡蘿蔔絲晾涼後，也打入兩顆雞蛋，放入蔥花，姜未少量面粉攪拌均勻。
7、取一勺面糊上鍋攤成蛋餅，要一面煎熟。
8、菠菜的面糊也同樣用平底鍋單面煎成蛋餅。要盡量薄些，便于一會卷制。
9、最後把一張菠菜蛋餅和一張胡蘿蔔蛋餅卷成卷。切好擺盤最後擠上色拉醬就可以享用了。
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