小麗上周在菜市場買了幾個大土豆回家，本來想炒着吃，但是婆婆非但不讓，說土豆這麼大是農藥膨大劑打出來的，吃了對身體有害，小麗說不過婆婆也就沒吃土豆，在家裡放了一周，結果很快就發芽了，婆婆就直接扔掉了。

看着被扔掉的土豆，小麗覺得十分可惜，但又不好說什麼，在過去土豆和雞蛋一樣大，但是現在市場上的土豆越來越大，也着實是讓人不放心，大個子的土豆真的不能食用嗎？下面帶着你的疑問我們來一探究竟，看看大土豆到底能不能吃。

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首先我們來了解一下什麼是膨大劑？

膨大素又稱膨大劑，是一種能夠促進果實快速膨大的植物生長調節劑，生長調節劑顧名思義，就是能夠調節植物生長發育的一類物質，我國将該類物質歸類為農藥。

這種物質按照其作用分為促進植物生長素類，促進細胞分離素類，植物生長抑制類，植物生長延緩劑、促進果實成熟類和綜合作用類。

其中膨大素就是細胞分裂，素類物質的俗稱，這些物質主要有赤黴酸，氯吡脲、氯化膽堿等，植物要長高，長大、果實需要膨大，離不開植物分裂素類的物質。這些物質廣泛存在于幾乎所有的植物體内，屬于植物内源激素，主要用于調節植物的生長和發育。

人工合成的激素類物質，其功能與植物内源激素具有同等作用，這些物質指在植物體内有活性，在人體内和動物體内是沒有活性的，就像植物蛋白質一樣。

人類食用以後，在人體内各種活性酶的作用下，分解為人體能夠吸收的糖類、氨基酸類等物質，由于植物生長調節劑活性很高，用量也很少，因此植物生長調節劑在正常使用情況下，對人體沒有任何毒性，也不會對人體有其他副作用。

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市場賣的土豆越來越大，是打了膨大劑嗎？一文講清

現在市面上的土豆會越來越大，與膨大劑基本上是沒有關系的，很多種植土豆的種植戶，并不想提高自己的成本，土豆的零售價是多少？很多種植戶是非常清楚的，種植土豆的種植戶大多都是大面積種植，在這種情況下想要用膨大劑來壯大果實，無疑是多花費成本。

畢竟膨大劑屬于噴灑型的農藥，使用量還是很多的，作為種植戶來說，根本沒必要花這個冤枉錢，說到這裡有人就提出疑問，既然沒有用膨大劑，為什麼市面上的土豆會這麼大？

有專家出來解釋，這主要是因為現代種植技術提高了，再加上優良的品種，兩者相互結合之下，土豆自然也就長得很大，再者說，土豆是在地裡生長的膨大劑，需要噴灑在果實上才會有效果，更不可能存在膨大劑，助長土豆這種說法。

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憂慮已經幫你解答，不妨來了解經常吃土豆對身體有哪些好處？

1、增強免疫力，促進腸胃消化：土豆中含有的膳食纖維，除了可以有效改善人體腸胃之外，也可以增強人體免疫力，降低生病的幾率，對身體素質較差的人來說，經常吃土豆，可以幫助排出體内的毒素，減少便秘的發生，從而擁有健康的身體。

2、保護心腦血管健康：土豆中含有的鉀元素不僅可以預防高血壓，還可以降低膽固醇的增長，在預防動脈硬化和心腦血管疾病上有很大幫助，基本上可以幫助人體保護好心腦血管，也可以降低患病的風險。

3、具有美容養顔的功效：土豆中的維生素和纖維素，可以滿足人體日常所需，可以有效幫助抗衰老，如果出現腫痛，也可以選擇将土豆切成片貼附在肌膚處，可以起到很好的消腫止痛的作用，多吃土豆也會讓消化系統更健康，肌膚也會更加好白皙。

4、增加飽腹感，有效減肥：土豆除了可以充饑之外，也可以增加飽腹感，這樣可以很好地減肥，擁有苗條的身材，中老年人本身也需要控制體重，都可以選擇在日常生活中多吃土豆，可以讓自己身體保持更好。

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保存土豆，牢記3個好方法

1、讓土豆處于避光的環境當中：購買土豆的時候，最好挑選帶有泥土的，幹燥的，完整的，無芽的，保存的時候不要清洗，直接将土豆放進黑袋子當中，将口袋紮緊，放在陰涼通風的地方，這個方法能讓土豆長時間不發芽、不變質。

2、利用小蘇打保存土豆：在一個幹燥的紙箱中鋪上報紙，在報紙表面上少許小蘇打，将土豆放在紙箱内，然後将紙箱蓋起來，放在陰涼通風避光的地方，這麼做可以讓土豆保存很長時間。

3、将土豆放在鹽水浸泡，再用紙箱保存土豆：這個方法需要清洗土豆，但是在清洗的時候不要将土豆表皮弄破，清洗掉泥巴或者髒東西即可。

然後在幹淨盆中放适量食鹽，加入适量清水，鹽和水的比例為1:15，攪拌均勻後将土豆放進鹽水中浸泡5分鐘，撈出後放在陰涼的地方，直到土豆表面幹燥為止，最後将土豆放在紙箱保存就可以了。

溫馨提示：發芽的土豆扔掉有點可惜，其實發芽土豆也能當作盆栽，放在花盆裡定期澆水，過不了多久，土豆芽就會慢慢長大，開出很漂亮的小花，作為植物觀賞，也是一種樂趣。