1、主料：小麥面粉500克、赤小豆适量。
2、輔料：酵母(幹)2.5克。
3、調料：色拉油适量食鹽4克、水300克。
4、小紅豆洗幹淨，加水浸泡一夜。
5、倒掉過夜的水，加入新水漫過紅豆，比紅豆多兩倍
6、将煮豆子的鍋放到火上燒開，水滾兩分鐘關火。蓋上蓋子焖至中午
7、再煮1-2分鐘，焖至水溫涼，撈出豆子用擀面杖壓成泥狀
8、鍋中倒入油，放入幾勺子蜂蜜與油混勻，倒入豆泥，在倒些煮豆子的水，小火翻炒至水幹。
9、面粉加入酵母和鹽混勻，加入水揉成光滑的面團。發酵兩倍大。
10、面闆上撒些面粉，将發酵好面團取出，放一點點食用堿面，要多揉揉勻。
11、将揉好的面團擀成長方形，抹上油酥，卷起來，切成大小一樣的劑子。
12、包入豆沙餡，捏緊口子，滾圓，将做豆沙油酥餅圓球用手輕輕壓扁，用刀在四割幾刀。松弛15-20分鐘。
13、圓球直接放入開水鍋中，蒸15分鐘，即是破酥包。
14、壓扁的小圓餅放入油鍋中，用小火煎成金黃色即是豆沙油酥餅。
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