1、食材：小麥富強粉400g，水果适量，小麥面粉200g，酵母12g，葡萄幹60g，雞蛋黃2個，朗姆酒适量。
2、披薩面皮制作：小麥富強粉400克、小麥面粉200克配料：酵母12克、雞蛋黃20克、葡萄幹60克、朗姆酒、30克調料：鹽12克、白砂糖35克、橄榄油40克。
3、将幹酵母放入小碗中，加入溫水（300毫升）拌勻。
4、将高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻。
5、發酵約35分鐘。
6、待面團體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘。
7、将葡萄幹放入小碗中，加入蘭姆酒泡軟。
8、将發酵好的面團擀成面皮，均勻撒上葡萄幹後對折擀開。
9、再擀成圓面皮，以手指将邊緣壓厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。
10、自制奶油白醬材料：奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、面粉60克、高湯500毫升、鮮奶200毫升、動物性鮮奶油50毫升、白酒15毫升、鹽、糖适量。鍋中放入奶油燒熱，加入洋蔥以中小火炒香。續加入玉桂葉、蒜碎、面粉炒勻，續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻。以鹽、糖調味即可。
11、将面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤盤中。烘烤約7分鐘，至顔色呈金黃色後取出。将蘋果洗淨、去核切片。奇異果洗淨、去皮切片，備用。将烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上奶油白醬（25克）。接着在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）。再均勻鋪上蘋果、奇果、葡萄幹，最後再撒上奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）。将餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約3分鐘。于奶酪表面呈金黃色後，即可取出。
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