自制辣椒醬的材料有：紅尖椒500克、蒜200克、食鹽15克。
自制辣椒醬的步驟：
1、蒜去掉外層表皮，用清水洗幹淨後瀝幹水份。
2、紅尖椒去掉裡面的籽，洗幹淨後瀝幹水份。
3、紅尖椒切成細小丁，蒜也剁成細末，裝碗中。
4、往碗中加入準備好的食鹽，然後用幹淨筷子拌均勻。
5、用勺子将拌好食鹽的辣椒醬裝杯子中，蓋上蓋子密封好。
注意：
1、辣椒和蒜在切之前盡量瀝幹水份，有效保存更長時間；
2、裝辣椒醬的瓶子要無水和無油；
3、吃的時候，沒吃完的不能再放回瓶子中；
4、從瓶子中取辣椒醬一定要用幹淨的筷子或勺子。
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