蘿蔔絲怎麼炒才嫩才好吃-tft每日頭條

榨菜炒白蘿蔔絲

胃口不佳的時候，龍肉吃了都沒味道（誇張），但是簡單的榨菜和白蘿蔔卻是例外，加點紅椒增色，整道菜鹹淡有緻，健康又下飯。

· 難度：容易

· 烹饪時間：1分30秒

· 口味：鹹

食材

· 120克榨菜頭

· 200克白蘿蔔

· 40克紅椒

· 各少許姜片、蒜末、蔥段

· 2克鹽

· 2克雞粉

· 10克豆瓣醬

· 各适量水澱粉、食用油

做法

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1 洗淨去皮的白蘿蔔切片，改切成絲。

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2 洗好的榨菜頭切片，改切成絲。

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3 洗淨的紅椒切段，切開，去籽，改切成絲。

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4 鍋中注入适量清水燒開，加入少許食用油、鹽，倒入榨菜絲，攪勻，煮半分鐘。

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5 再倒入白蘿蔔絲，攪勻，再煮1分鐘。

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6 撈出焯好的榨菜和白蘿蔔，瀝幹水分，待用。

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7 鍋中注入适量食用油燒熱，放入姜片、蒜末、蔥段，加入紅椒絲，爆香。

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8 倒入焯過水的榨菜絲、白蘿蔔絲，翻炒勻。

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9 加入适量雞粉、鹽、豆瓣醬，炒勻調味。

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10 倒入适量水澱粉。

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11 用鍋鏟翻炒均勻。

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12 關火後盛出炒好的食材，裝入盤中即可。

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